食中摄入的钙，维生素D，维生素C，核黄素和叶酸可降低CRC的患病风险

【据《Anticancer Res.》2012年2月报道】题：某些微量营养素的摄入量与大肠癌的患病风险报告：研究结果来自一项基于加拿大的纽芬兰，拉布拉多和安大略省的大规模人群病例对照研究(作者Sun Z等)

 

目前，我们对微量营养素的摄入量与结直肠癌(CRC)患病风险之间的关系知之甚少。来自纽芬兰纪念大学医学院博士社区卫生服务部门的Sun Z等人对两者之间的关系进行了一项研究。本研究的目标是评估选定的微量营养素与大肠癌发病之间的关联性，参加研究的志愿者来自加拿大的纽芬兰，拉布拉多(NL)和安大略省(ON)。

 

在此项研究中，研究者们纳入了1760例确诊的结直肠癌患者，2481名年龄和性别匹配的参与者作为对照组。使用食物频率问卷和个人史问卷来采集饮食方面以及其他的生活方式方面的信息。采用非条件logistic回归，控制协变量，来计算优势比(OR)和95%可信区间(CI)。

 

研究结果显示：某些微量营养素摄入的最高四分位数组与最低四分位数组相比，CRC的患病风险降低，这些微量营养素包括：钙(从食物和补充剂中摄取(FS)，OR=0.59；95%CI=0.45-0.77，仅从食物中获取(FO)：OR= 0.76，95%CI=0.59-0.97)，维生素C(FS：OR= 0.67；95%CI：0.51-0.88%)，维生素D(FS：OR=0.73，95%CI：0.57-0.94，FO：OR =0.79，95%CI=0.62-1.00)，核黄素(FS：OR= 0.61；95%CI=0.47-0.78)以及叶酸(FS：OR=0.72；95%CI=0.56-0.92)膳食铁摄入量过高增加了CRC的患病风险(最高四分位数组比最低四分位数组：OR= 1.34，95%CI=1.01-1.78)。

 

本研究提出的证据表明：饮食中摄入的钙，维生素D，维生素C，核黄素和叶酸可降低CRC的患病风险，但摄入过多的膳食铁可能导致CRC的患病风险增高。