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蜜蜂采集花蜜到蜜囊中，自身分泌可以分解多糖的酶类，分解花蜜的多糖变为适合蜜蜂食用吸收的单糖，同时降低蜂蜜的水分，使它能够长期保存
蜂蜜是蜜蜂生产的天然甜味物质，但是很多人不知道蜂蜜是怎么生产出来的，甚至有的人认为蜂蜜是蜜蜂身上分泌出来的物质，比如有的人认为蜂蜜是蜜蜂拉的屎。那么蜂蜜是怎么被蜜蜂制造出来的，蜂蜜是蜜蜂的什么。
蜂蜜的制造过程是这样的，蜜源植物为了吸引蜜蜂和其它昆虫帮助它完成授粉繁殖种群，所以分泌花蜜吸引蜜蜂，蜜蜂受到邀请采集花蜜和花粉，从一朵花飞到另一朵花，就完成了植物的异化授粉工作，同时采到的花蜜和花粉是植物给的奖赏。
蜜蜂采集花蜜到蜜囊中，自身分泌可以分解多糖的酶类，分解花蜜的多糖变为适合蜜蜂食用吸收的单糖，同时降低蜂蜜的水分，使它能够长期保存。蜂蜜就是蜜蜂储存的食物，用以应对花蜜花粉匮乏期的种群食物需求。
或许有人会问，人类将蜜蜂的蜂蜜取走了，它们吃什么，问得好，养蜂人取走价格较贵的蜂蜜，拿白糖来交换，喂食蜜蜂蔗糖。有很多人去野外掏野蜂蜜，残忍的做法是会把蜜蜂储存的蜂蜜全部取走，这样做会使一群蜜蜂全部饿死，这也是野生中蜂越来越少的原因所在，强烈谴责这种做法。
